White Sauce Pasta रेसिपी, स्वाद और क्रीमी टेक्सचर का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
White Sauce Pasta एक स्वादिष्ट, क्रीमी और झटपट बनने वाली डिश है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसमें क्रीमी व्हाइट सॉस, पास्ता, चीज़ और ताजी सब्जियों का इस्तेमाल होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और लंच, डिनर या शाम के नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प है।
परिचय
White Sauce Pasta एक स्वादिष्ट, क्रीमी और झटपट बनने वाली डिश है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसमें क्रीमी White Sauce Pasta, चीज़ और ताजी सब्जियों का इस्तेमाल होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और लंच, डिनर या शाम के नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प है।
Table of Contents
सामग्री
पास्ता के लिए
- 200 ग्राम पास्ता
- 5-6 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच तेल
व्हाइट सॉस के लिए
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 2 कप दूध
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
- ½ छोटा चम्मच ऑरेगैनो
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- स्वादानुसार नमक
सब्जियों के लिए
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
- ½ कप कटी हुई शिमला मिर्च
- ½ कप कटी हुई गाजर
- ¼ कप स्वीट कॉर्न
- ¼ कप ब्रोकली
- 2-3 कलियां बारीक कटा हुआ लहसुन
बनाने की विधि
1. पास्ता उबालें
एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें नमक और थोड़ा तेल डालें। पानी उबलने लगे तो पास्ता डालकर पैकेट पर दिए निर्देश के अनुसार पकाएं। पास्ता को बहुत ज्यादा नरम न करें, बल्कि हल्का सख्त रखें।
पास्ता पकने के बाद पानी छान लें। लगभग आधा कप पास्ता का पानी अलग रख लें। इससे बाद में सॉस की गाढ़ापन आसानी से ठीक किया जा सकता है।
2. सब्जियां पकाएं
एक पैन में मक्खन या तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। अब गाजर, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और ब्रोकली डालें।
सब्जियों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि सब्जियां पूरी तरह नरम न हों। हल्की कुरकुरी सब्जियां पास्ता का स्वाद बेहतर बनाती हैं।
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3. व्हाइट सॉस तैयार करें
अब White Sauce Pasta बनाने के लिए एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। इसमें मैदा डालें और लगातार चलाते हुए करीब एक मिनट तक भूनें। ध्यान रखें कि मैदा का रंग नहीं बदलना चाहिए।
अब धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि सॉस में गांठें न बनें। कुछ मिनट तक पकाने पर सॉस गाढ़ा होने लगेगा।
जब सॉस चम्मच पर अच्छी तरह चिपकने लगे, तो इसमें नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और ऑरेगैनो डालें। अब कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चीज़ पिघलने के बाद White Sauce Pasta के लिए क्रीमी व्हाइट सॉस तैयार हो जाएगा।
4. पास्ता और सॉस मिलाएं
तैयार व्हाइट सॉस में पकी हुई सब्जियां डालकर मिलाएं। अब इसमें उबला हुआ पास्ता डालें और धीरे-धीरे टॉस करें, ताकि White Sauce,Pasta पर अच्छी तरह लिपट जाए।
अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा-थोड़ा पास्ता का बचा हुआ पानी डालें। 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
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परोसने का तरीका
गरमा-गरम White Sauce Pasta को प्लेट या बाउल में निकालें। ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़, चिली फ्लेक्स और ऑरेगैनो डालें। इसे गार्लिक ब्रेड या टोस्टेड ब्रेड के साथ परोस सकते हैं।
जरूरी टिप्स
- दूध डालते समय लगातार चलाएं ताकि गांठें न बनें।
- मैदा को ज्यादा न भूनें, वरना सॉस का रंग बदल सकता है।
- पास्ता को ओवरकुक न करें।
- सॉस ज्यादा गाढ़ा होने पर थोड़ा दूध या पास्ता का पानी डालें।
- चीज़ डालने के बाद आंच धीमी रखें।
- आप इसमें मशरूम, पालक, मटर या अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
इस तरह कुछ आसान स्टेप्स में घर पर स्वादिष्ट और क्रीमी White Sauce Pasta तैयार हो जाता है।
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