Strawberry Bread Pudding Recipe: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और मलाईदार डेजर्ट

जब भी घर पर कुछ मीठा और खास बनाने का मन करे, तो Strawberry Bread Pudding एक शानदार विकल्प है। यह डेजर्ट बनाने में आसान है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है।

इसमें नरम ब्रेड को दूध, अंडे, चीनी और वनीला के मिश्रण में भिगोकर ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ बेक किया जाता है। बेक होने के बाद इसका ऊपर का हिस्सा हल्का क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट, क्रीमी और रसदार रहता है। आप इसे ब्रेकफास्ट, शाम की मिठाई या डिनर के बाद डेजर्ट के रूप में सर्व कर सकते हैं।

Strawberry Bread Pudding की सामग्री

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:

• ब्रेड स्लाइस – 8 से 10
• ताजी स्ट्रॉबेरी – 1 से 1.5 कप, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
• दूध – 2 कप
• अंडे – 3
• चीनी – आधा से तीन-चौथाई कप
• वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन – 2 बड़े चम्मच
• दालचीनी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• नमक – एक छोटी चुटकी
• कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच, वैकल्पिक
• पिसी चीनी – सजाने के लिए
• व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम – सर्व करने के लिए

तैयारी कैसे करें

सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। अब एक बेकिंग डिश लें और उसके अंदर थोड़ा मक्खन लगाकर अच्छी तरह ग्रीस कर दें। इससे पुडिंग चिपकेगी नहीं और आसानी से सर्व की जा सकेगी।

इसके बाद ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे क्यूब्स या टुकड़ों में काट लें। इस रेसिपी के लिए हल्की सूखी या एक दिन पुरानी ब्रेड इस्तेमाल करना बेहतर रहता है, क्योंकि वह दूध के मिश्रण को ज्यादा अच्छी तरह सोखती है। आप व्हाइट ब्रेड, ब्रियोश या मिल्क ब्रेड में से कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। बहुत ज्यादा पानी वाली स्ट्रॉबेरी इस्तेमाल करने से पुडिंग जरूरत से ज्यादा गीली हो सकती है।

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मिल्क मिश्रण तैयार करें

एक बड़े बाउल में 3 अंडे, दूध, चीनी, वनीला एसेंस, दालचीनी पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। सभी चीजों को व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह फेंट लें। जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए, मिश्रण को मिलाते रहें।

अगर आप पुडिंग को थोड़ा ज्यादा सेट और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो इसमें 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर भी मिला सकते हैं। कॉर्नफ्लोर डालने के बाद मिश्रण में गांठ नहीं रहनी चाहिए।

Bread और Strawberry की लेयर बनाएं

अब ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में ब्रेड के आधे टुकड़े डालकर एक समान परत बना दें। इसके ऊपर आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी फैला दें। अब बची हुई ब्रेड डालें और उसके ऊपर बाकी स्ट्रॉबेरी डाल दें।

इसके बाद तैयार किया हुआ दूध और अंडे का मिश्रण धीरे-धीरे पूरी ब्रेड के ऊपर डालें। चम्मच से हल्का दबाकर सुनिश्चित करें कि सभी ब्रेड के टुकड़े मिल्क मिश्रण में अच्छी तरह भीग जाएं। पुडिंग को 10 से 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान ब्रेड दूध और अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह सोख लेगी।

Strawberry Bread Pudding को बेक करें

अब ऊपर से 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें। बेकिंग डिश को पहले से गर्म किए हुए ओवन में रखें और करीब 35 से 45 मिनट तक बेक करें। जब पुडिंग का ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा दिखाई देने लगे और बीच का हिस्सा सेट हो जाए, तब समझें कि यह तैयार है।

अगर बीच में बहुत ज्यादा हिलावट हो, तो इसे कुछ मिनट और बेक किया जा सकता है। बेक होने के बाद डिश को ओवन से निकालें और करीब 10 मिनट ठंडा होने दें। इससे पुडिंग अच्छी तरह सेट हो जाएगी और इसे काटकर सर्व करना आसान रहेगा।

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Strawberry Bread Pudding कैसे सर्व करें

पुडिंग को हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर सर्व किया जा सकता है। ऊपर से थोड़ी पिसी चीनी छिड़कें और ताजी स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें। ज्यादा रिच स्वाद के लिए इसके साथ व्हीप्ड क्रीम, वनीला आइसक्रीम या स्ट्रॉबेरी सॉस सर्व कर सकते हैं।

अगर आपको चॉकलेट पसंद है, तो पुडिंग के ऊपर थोड़े चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट सॉस भी डाला जा सकता है। इससे डेजर्ट का स्वाद और भी खास हो जाएगा।

स्वादिष्ट पुडिंग बनाने के जरूरी टिप्स

बेहतर स्वाद के लिए Strawberry Bread Pudding में ताजी और पकी हुई स्ट्रॉबेरी इस्तेमाल करें। ब्रेड बहुत ज्यादा ताजी होने के बजाय थोड़ी सूखी हो तो पुडिंग की टेक्सचर अच्छी बनती है। चीनी की मात्रा स्ट्रॉबेरी की मिठास के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

पुडिंग को ओवन से निकालने के तुरंत बाद काटने से बचें। कुछ मिनट आराम देने से इसकी लेयर अच्छी तरह सेट हो जाती है। बची हुई पुडिंग को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 से 3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। खाने से पहले इसे हल्का गर्म कर लें।

घर पर बनने वाली यह Strawberry Bread Pudding Recipe कम मेहनत में तैयार होने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। नरम ब्रेड, मलाईदार कस्टर्ड और स्ट्रॉबेरी का मीठा-खट्टा स्वाद मिलकर इसे एक शानदार डेजर्ट बना देता है।

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