Mix Vegetable की आसान रेसिपी, घर पर ऐसे बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट सूप

ठंड के मौसम में या हल्की भूख लगने पर Mix Vegetable सूप एक अच्छा और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। इसमें कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे सूप पौष्टिक और स्वाद से भरपूर बनता है। इसे घर पर बनाना भी काफी आसान है।

Mix Vegetable सूप के लिए सामग्री

• 1 गाजर
• ½ कप पत्तागोभी
• ½ कप फ्रेंच बीन्स
• ½ कप शिमला मिर्च
• ½ कप स्वीट कॉर्न
• 1 छोटा प्याज
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस, वैकल्पिक
• थोड़ा हरा धनिया

Mix Vegetable सूप बनाने की विधि

1. सब्जियां तैयार करें

सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक, लहसुन और प्याज को भी बारीक काटकर तैयार रखें।

2. सब्जियों को भूनें

एक पैन या गहरे बर्तन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें। इसके बाद गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और स्वीट कॉर्न डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।

3. पानी डालकर पकाएं

अब इसमें करीब 4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें। नमक और काली मिर्च मिलाकर मध्यम आंच पर सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को बहुत ज्यादा न पकाएं, ताकि उनका स्वाद और टेक्सचर बना रहे।

4. स्वाद बढ़ाएं

अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं। सूप को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक और पकने दें।

5. गरमागरम सर्व करें

गैस बंद करके सूप को कटोरी में निकालें। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें और गरमागरम सर्व करें।

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Mix Vegetable सूप को हेल्दी कैसे बनाएं?

सूप को ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए इसमें अलग-अलग रंगों की सब्जियां शामिल करें। ज्यादा नमक, मक्खन या क्रीम डालने से बचें। अगर आपको गाढ़ा सूप पसंद है, तो कॉर्नफ्लोर की जगह कुछ सब्जियों को हल्का ब्लेंड करके इस्तेमाल किया जा सकता है।

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