Beetroot खाने के फायदे, जानें शरीर के लिए क्यों है फायदेमंद
चुकंदर में फोलेट, मैंगनीज, पोटैशियम, विटामिन C और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें प्राकृतिक नाइट्रेट भी मौजूद होते हैं। कम कैलोरी वाली इस सब्जी को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन से जुड़ी सेहत के लिए उपयोगी माना जाता है।
Beetroot यानी चुकंदर एक ऐसी सब्जी है, जिसे डाइट में शामिल करना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसका गहरा लाल रंग और हल्का मीठा स्वाद इसे दूसरी सब्जियों से अलग बनाता है।
चुकंदर को सलाद, जूस, सब्जी या उबालकर खाया जा सकता है। इसमें कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं Beetroot खाने के फायदे और इसे डाइट में शामिल करने का सही तरीका।
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Beetroot में पाए जाते हैं पोषक तत्व
चुकंदर में फोलेट, मैंगनीज, पोटैशियम, विटामिन C और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें प्राकृतिक नाइट्रेट भी मौजूद होते हैं। कम कैलोरी वाली इस सब्जी को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन से जुड़ी सेहत के लिए उपयोगी माना जाता है।
ब्लड प्रेशर के लिए फायदेमंद
Beetroot में मौजूद प्राकृतिक नाइट्रेट शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। इससे रक्त वाहिकाओं को आराम मिलने में मदद हो सकती है और ब्लड फ्लो बेहतर हो सकता है।
कुछ अध्ययनों में चुकंदर के सेवन और ब्लड प्रेशर में मामूली कमी के बीच संबंध देखा गया है। हालांकि, हाई ब्लड प्रेशर की दवा लेने वाले लोगों को अपनी दवा की जगह चुकंदर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
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पाचन को रख सकता है बेहतर
चुकंदर में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। फाइबर नियमित मल त्याग और बेहतर पाचन में मदद करता है। अपनी डाइट में पर्याप्त फाइबर शामिल करने से कब्ज जैसी समस्या से बचने में सहायता मिल सकती है। इसलिए चुकंदर को सलाद या अन्य सब्जियों के साथ संतुलित मात्रा में खाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
एक्सरसाइज करने वालों के लिए उपयोगी
Beetroot में मौजूद नाइट्रेट शारीरिक गतिविधि के दौरान शरीर की ऑक्सीजन उपयोग करने की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं। इसी वजह से चुकंदर और उसके जूस पर खेल और एक्सरसाइज से जुड़े कई अध्ययन हुए हैं। हालांकि, इसका असर हर व्यक्ति में एक जैसा हो, यह जरूरी नहीं है। एक्सरसाइज के साथ संतुलित भोजन और पर्याप्त पानी लेना भी जरूरी है।
शरीर को एंटीऑक्सीडेंट सपोर्ट
चुकंदर का लाल रंग इसमें मौजूद betalains नामक प्राकृतिक compounds से आता है। इनमें antioxidant properties पाई जाती हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को oxidative stress से बचाने में मदद करते हैं। इसी वजह से रंगीन सब्जियों और फलों को संतुलित डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है।
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Beetroot कैसे खाएं?
Beetroot को कई तरह से डाइट में शामिल किया जा सकता है। आप इसे कच्चे सलाद के रूप में, उबालकर, सब्जी बनाकर या सीमित मात्रा में जूस के तौर पर ले सकते हैं। अगर आप चुकंदर का जूस पीते हैं, तो उसमें अतिरिक्त चीनी डालने से बचें। पूरी सब्जी खाने पर मिलने वाला फाइबर भी डाइट का हिस्सा बना रहता है।
Beetroot खाते समय रखें ध्यान
चुकंदर आमतौर पर एक पौष्टिक सब्जी है, लेकिन इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए। चुकंदर खाने या इसका जूस पीने के बाद पेशाब या मल का रंग लाल या गुलाबी दिखाई दे सकता है, जिसे beeturia कहा जाता है और यह कई लोगों में सामान्य प्रभाव हो सकता है।
अगर आपको किसी बीमारी की दवा चल रही है या किडनी से जुड़ी समस्या है, तो नियमित रूप से अधिक मात्रा में चुकंदर लेने से पहले डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह लेना बेहतर है।
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